Compoté de chou-fleur en cuillères
INGRéDIENTS
- 60 ml (1/4 tasse) d’eau
- 250 ml (1 tasse) de bouquets de chou-fleur du Québec
- 60 ml (1/4 tasse) de poivrons rouges du Québec, en petits dés
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame
- 60 ml (1/4 tasse) de cantaloup, en petits dés
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel liquide
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette, ciselée et quelques tiges pour décorer
- quelques gouttes de sauce de type «Tabasco» (facultatif)
PRÉPARATION
- Dans une poêle antiadhésive, porter l’eau à ébullition. Faire cuire le chou-fleur et les poivrons à couvert pendant 5 minutes.
- Retirer le couvercle et laisser l’eau s’évaporer.
- Ajouter l’huile de sésame et le miel, puis laisser cuire à feu doux environ 5 à 8 minutes. Retirer de la cuisinière et ajouter les dés de cantaloup, la ciboulette et le Tabasco, au goût.
- Mélanger et déposer dans des cuillères de service. Décorer de ciboulette.
INGRéDIENTS
- 60 ml (1/4 tasse) d’eau
- 250 ml (1 tasse) de bouquets de chou-fleur du Québec
- 60 ml (1/4 tasse) de poivrons rouges du Québec, en petits dés
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame
- 60 ml (1/4 tasse) de cantaloup, en petits dés
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel liquide
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette, ciselée et quelques tiges pour décorer
- quelques gouttes de sauce de type «Tabasco» (facultatif)
PRÉPARATION
- Dans une poêle antiadhésive, porter l’eau à ébullition. Faire cuire le chou-fleur et les poivrons à couvert pendant 5 minutes.
- Retirer le couvercle et laisser l’eau s’évaporer.
- Ajouter l’huile de sésame et le miel, puis laisser cuire à feu doux environ 5 à 8 minutes. Retirer de la cuisinière et ajouter les dés de cantaloup, la ciboulette et le Tabasco, au goût.
- Mélanger et déposer dans des cuillères de service. Décorer de ciboulette.
Produits utilisés
