Retour aux Recettes

Ajouter aux favoris

Salade de cantaloup au fromage feta et à l'huile d'olive

PORTIONS

4

INGRéDIENTS

1 petit cantaloup du Québec
200 g (7 oz) de fromage feta
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Poivre noir concassé, au goût
Gros sel de mer, au goût
8 feuilles de menthe fraîche

PRÉPARATION

Évidez, pelez et découpez le cantaloup en cubes de 2,5 cm (1 pouce). Découpez ensuite le fromage feta en cubes d’environ 1 cm (1/2 pouce).
Dans chaque assiette de service, déposez 5 à 6 cubes de cantaloup. Ajoutez 4 cubes de fromage feta entiers, puis émiettez un cube supplémentaire sur le cantaloup. Salez, poivrez et terminez avec un ﬁlet d’huile d’olive.
Ajoutez ﬁnalement les feuilles de menthe découpées ﬁnement. Il est toujours préférable de découper la menthe à la dernière minute, car elle noircit facilement.

INGRéDIENTS

1 petit cantaloup du Québec
200 g (7 oz) de fromage feta
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Poivre noir concassé, au goût
Gros sel de mer, au goût
8 feuilles de menthe fraîche

PRÉPARATION

Évidez, pelez et découpez le cantaloup en cubes de 2,5 cm (1 pouce). Découpez ensuite le fromage feta en cubes d’environ 1 cm (1/2 pouce).
Dans chaque assiette de service, déposez 5 à 6 cubes de cantaloup. Ajoutez 4 cubes de fromage feta entiers, puis émiettez un cube supplémentaire sur le cantaloup. Salez, poivrez et terminez avec un ﬁlet d’huile d’olive.
Ajoutez ﬁnalement les feuilles de menthe découpées ﬁnement. Il est toujours préférable de découper la menthe à la dernière minute, car elle noircit facilement.

AUTEUR

Franca Mazza- Menu plaisirs maraîchers Été 2011

Produits utilisés

Cantaloup

Mi-juillet — Mi-septembre

Voir la fiche

Fines herbes

Mi-juin — Mi-octobre

Voir la fiche

Salade de cantaloup au… | Mangez Québec - De chez nous à chez vous.