Salade tiède de betteraves, tomates cerise et fromage de chèvre
INGRéDIENTS
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage de chèvre frais, à la température de la pièce
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- Zestes de 2 citrons
- 4 grosses betteraves rouges du Québec (ou jaunes*), cuites au four et coupées en quartiers
- 12 tomates cerises, coupées en deux
- 1/2 bulbe de fenouil cru, émincé
- 125 ml (1/2 tasse) d’herbes fraîches
- 125 ml (1/2 tasse) de noisettes sans peau et grillées
- Au goût, sel et poivre du moulin
- Au goût, grillades en accompagnement
PRÉPARATION
- Attendrissez le fromage de chèvre avec l’huile d’olive et les zestes de citron pour qu’il devienne souple (si la préparation semble dure, passez-la quelques secondes au four micro-ondes). Réservez.
- Dans un saladier, mélangez les légumes, les herbes fraîches et les noisettes. Ajoutez la préparation de fromage et touillez délicatement. Salez et poivrez.
- Accompagnez cette salade de vos grillades préférées (sur la photo nous avons opté pour des saucisses merguez grillées).
* La betterave jaune ne tache pas les autres ingrédients de la salade.
INGRéDIENTS
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage de chèvre frais, à la température de la pièce
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- Zestes de 2 citrons
- 4 grosses betteraves rouges du Québec (ou jaunes*), cuites au four et coupées en quartiers
- 12 tomates cerises, coupées en deux
- 1/2 bulbe de fenouil cru, émincé
- 125 ml (1/2 tasse) d’herbes fraîches
- 125 ml (1/2 tasse) de noisettes sans peau et grillées
- Au goût, sel et poivre du moulin
- Au goût, grillades en accompagnement
PRÉPARATION
- Attendrissez le fromage de chèvre avec l’huile d’olive et les zestes de citron pour qu’il devienne souple (si la préparation semble dure, passez-la quelques secondes au four micro-ondes). Réservez.
- Dans un saladier, mélangez les légumes, les herbes fraîches et les noisettes. Ajoutez la préparation de fromage et touillez délicatement. Salez et poivrez.
- Accompagnez cette salade de vos grillades préférées (sur la photo nous avons opté pour des saucisses merguez grillées).
* La betterave jaune ne tache pas les autres ingrédients de la salade.
Produits utilisés
