Oignon vert
Variété de : OignonHaute saison de la fin-juin à la mi-août
La disponibilité de l’oignon vert du québec est variable à la mi-juin et de la fin-août à la fin-octobre.
Saviez-vous que nommé à tord «échalote», l’oignon vert appartient à la famille des liliacées comme l’ail, l’oignon et le poireau? Comme ses cousins, il renferme lui aussi de précieux composés soufrés!
Saviez-vous que l’oignon vert est un incontournable de la cuisine asiatique? Il aromatise les bouillons, les soupes, les sautés, les plats de nouilles et les marinades!
Savez-vous la valeur nutritive de l’oignon vert?
Pour 125 ml (½ tasse) cru :
Énergie : 20 kcal, Glucides : 3g, Fibres : 1g
Vitamine C : 25 % de l’AQR (source de vitamine C)
Fer : 5 % de l’AQR (source de fer)
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