Laitue en feuilles
Variété de : LaitueHaute saison : mi-juillet à fin-août
La disponibilité de la laitue en feuille du Québec est variable de la mi-mai au début-juillet et du début-octobre à la mi-octobre.
Saviez-vous que la laitue est constituée à 95 % d’eau? C’est la raison pour laquelle elle est si peu calorique… à condition bien sûr de ne pas la noyer de vinaigrette bien huileuse!
Saviez-vous qu’une laitue un peu fatiguée peut servir à préparer de savoureux potages? Pas question de jeter les feuilles qui sont simplement un peu fanées!
Savez-vous la valeur nutritive de la laitue en feuille?
Pour 250 ml (1 tasse) crue :
Énergie : 10 kcal, Glucides : 2g, Fibres : 1g
Vitamine K : 130 % de l’AQR (excellente source de vitamine K)
Vitamine A : 45 % de l’AQR (excellente source de vitamine A)
Vitamine C : 20 % de l’AQR (source de vitamine C)
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