Soupe de betterave, chou et champignons
Économique Menu santé Sans arachides Sans gluten Sans œufs
Ingrédients
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Pour la garniture
PRÉPARATION
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir l’oignon, les betteraves et les carottes dans le beurre à feu doux couvert pendant 25 minutes en brassant de temps à autre. Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes. Retirer le citron.
- Au moment du service, garnissez avec la crème sure et la ciboulette et servir avec des croûtons.
AUTEUR
MENU Plaisirs maraîchers – 2007
Produits utilisés
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