Ingrédients
PRÉPARATION
- Dans un grand bol, mélanger l’huile, le vin blanc, le thym, le zeste de citron, l’ail, le sel et le poivre. Y déposer le poulet, couvrir et faire mariner 20 à 30 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffer le barbecue à feu moyen élevé.
- Égoutter le poulet et cuire 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il ait perdu sa teinte rosée. Refroidir légèrement, déchiqueter en filaments et réserver.
- Dans un bol mélanger la mayonnaise, la moutarde et la cassonade. Ajouter le poulet et la laitue et bien mélanger, assaisonner au goût.
- Répartir le mélange de poulet sur la moitié de chacune des huit tortillas, puis plier en deux. Huiler les deux côtés légèrement.
- Griller au barbecue 2 à 3 minutes de chaque côté. Si désiré, couper en morceaux et servir accompagné de feuilles de laitues, au choix, et d’une salade de concombres.
AUTEUR
MENU Plaisirs maraîchers – 2005
VOUS VOULEZ RECEVOIR NOTRE INFOLETTRE?
Recevrez par courriel les dernières nouvelles concernant vos producteurs maraîchers, de délicieuses recettes à essayer et de nombreux renseignements sur les fruits et les légumes du Québec.