Base (couche de concombre)

• 2 concombres moyens

• 2 c. à soupe de vinaigre de cidre ou de vin blanc

• 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge

• 1 c. à soupe de jus de citron frais

• 1 c. à thé de miel

• ½ c. à thé de sel

• Poivre noir fraîchement moulu (au goût)

Garniture chou rave

• Tiges de chou rave (environ 1 tasse une fois hachées)

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à soupe de jus de citron

• ½ c. à thé de miel

• ¼ c. à thé de sel

• Poivre (au goût)

Feuilles

• Feuilles de chou rave entières, bien lavées et séchées (environ 8 grandes feuilles pour servir de “tacos”)