Décoloration des carottes de couleurs

Pour éviter la « décoloration » des carottes de couleurs ainsi que les brocolis mauves et/ou oranges et tout autre légume avec les nouvelles couleurs de ces dernières années, tout simplement les faire cuire à la vapeur, dans une marguerite. Tant qu'ils ne touchent pas à l'eau, les couleurs resteront intactes !