La consommation de fruits et légumes et l'hypoglycémie

Puisque les fruits et légumes contiennent des glucides, on conseille de les marier à une source de protéines (fromage, noix, produits laitiers) afin de stabiliser la glycémie. Il vaut mieux manger aux deux heures en cas d'hypoglycémie. Par exemple, deux heures après le déjeuner on peut prendre un fruit et un yogourt, deux heures après le lunch, des crudités et du fromage et deux heures ensuite un fruit et des noix. Voilà d'heureux mariages pour manger plus de fruits et légumes tout en évitant les crises d'hypoglycémie.