
Beignets aux pommes caramélisées
INGRéDIENTS
- 600 g (1 lb 5 oz) de pâte à pain crue du commerce
- Quantité suffisante de farine
- 125 ml (1/2 tasse) d’huile végétale
- 80 ml (1/3 tasse) de beurre
- 4 pommes Cortland, lavées et coupées en quartiers avec la peau
- 80 ml (1/3 tasse) de sucre brun
- 80 ml (1/3 tasse) de crème 35 %
- 45 ml (3 c. à soupe) de raisins secs blonds
- Au goût, sucre brun
- 4 c. à thé (20 ml) de cannelle
PRÉPARATION
Préchauffez le four à 220 °C (400 °F).
- Séparez la pâte en 4 boules égales (150 g par personne). Saupoudrez le plan de travail de farine et abaissez à une épaisseur de 1 cm.
- Dans une grande poêle, faites dorer les pommes dans le beurre moussant, saupoudrez de sucre brun et laissez caraméliser. Ajoutez les raisins blonds et la crème, puis faites réduire 2 min. Réservez.
- Dans une autre poêle, faites frire les abaisses de pâte dans un fond d’huile chaude 2 min de chaque côté. Retirez de la poêle, déposez sur un papier absorbant et saupoudrez généreusement de sucre brun et de cannelle.
- Disposez les pommes caramélisées sur chacune des quatre portions et enfournez 8 min.
INGRéDIENTS
- 600 g (1 lb 5 oz) de pâte à pain crue du commerce
- Quantité suffisante de farine
- 125 ml (1/2 tasse) d’huile végétale
- 80 ml (1/3 tasse) de beurre
- 4 pommes Cortland, lavées et coupées en quartiers avec la peau
- 80 ml (1/3 tasse) de sucre brun
- 80 ml (1/3 tasse) de crème 35 %
- 45 ml (3 c. à soupe) de raisins secs blonds
- Au goût, sucre brun
- 4 c. à thé (20 ml) de cannelle
PRÉPARATION
Préchauffez le four à 220 °C (400 °F).
- Séparez la pâte en 4 boules égales (150 g par personne). Saupoudrez le plan de travail de farine et abaissez à une épaisseur de 1 cm.
- Dans une grande poêle, faites dorer les pommes dans le beurre moussant, saupoudrez de sucre brun et laissez caraméliser. Ajoutez les raisins blonds et la crème, puis faites réduire 2 min. Réservez.
- Dans une autre poêle, faites frire les abaisses de pâte dans un fond d’huile chaude 2 min de chaque côté. Retirez de la poêle, déposez sur un papier absorbant et saupoudrez généreusement de sucre brun et de cannelle.
- Disposez les pommes caramélisées sur chacune des quatre portions et enfournez 8 min.
Produits utilisés
