salade et croûtons salés à l’érable

• 1 tête de laitue iceberg coupée en quartiers

• ½ tasse de copeaux de fromage de type parmesan

• 1 baguette de pain

• 3 c. à soupe de sirop d’érable

• 3 c. à soupe d’huile de canola

• 2 branches de céleri coupées en fines tranches

• 2 oignons verts ciselés

Bacon de tofu fumé

• 400g de tofu fumé* ou du bacon fumé de commerce comme alternative

Sauce César

• 1 tasse d’huile de canola

• 1 tasse de mayonnaise

• 2 ou 3 pincées de persil frais finement haché

• 1/3 de tasse de fromage de type parmesan râpé

• 2 gousses d’ail pressées

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme

• Sel et poivre