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Sandwich au poulet avec tzatziki et pickles de concombre

Végétarien
Menu santé
Préparation

15 minutes

TEMPS DE CUISSON

10 minutes

PORTIONS

2 sandwichs

INGRÉDIENTS
PRÉPARATION

INGRéDIENTS

Sandwich au poulet

Sauce tzatziki

Pickles de concombre rapide

PRÉPARATION

  1. Assaisonner les poitrines avec le sel et le sucre. Réserver au frigo sur une assiette environ 30 minutes. Pendant ce temps, préparer la tzatziki et les pickles (recettes ci-bas).

  2. Trancher les pains en deux et griller au grille-pain.

  3. Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé avec l’huile. Éponger les morceaux de poulet et saisir dans la poêle chaude. Cuire 4 minutes d’un côté, jusqu’à caramélisation - retourner et cuire 2 minutes. Réserver.

  4. Assembler le sandwich en ajoutant une bonne cuillère de tzatziki sur chaque tranche de pain, suivi de la poitrine de poulet, de Sambal Oelek, des pickles de concombre et des feuilles de menthe. Refermer le sandwich avec le pain du dessus et servir immédiatement!


Sauce tzatziki

  1. Retirer la peau et les graines des concombres. Râper les concombres, puis les presser dans un linge propre ou un coton fromage pour retirer le maximum d’eau - ne pas jeter l’eau, conservez la pour des mocktails!

  2. Dans un bol, mélanger le yogourt, les concombres égouttés, l’ail, l’aneth, la menthe, la ciboulette et le vinaigre. Saler et poivrer au goût, puis bien remuer.

  3. Servir immédiatement ou réfrigérer pour permettre aux saveurs de se développer.



Pickles de concombre rapide

  1. Laver le concombre, puis le trancher finement à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.

  2. Dans une petite casserole, porter à ébullition le vinaigre, l’eau, le sucre, l’ail, les graines de coriandre et le poivre. Laisser frémir 1 minute, puis retirer du feu.

  3. Déposer les tranches de concombre dans un pot en verre stérilisé (pot mason).Verser la marinade chaude sur les concombres, en s’assurant qu’ils soient complètement recouverts.

  4. Laisser refroidir à température ambiante, puis couvrir et réfrigérer au moins 1 heure avant de servir. Servir dans un sandwich au poulet avec de la tzatziki, de la menthe fraîche et du Sambal Oelek.


INGRéDIENTS

Sandwich au poulet

Sauce tzatziki

Pickles de concombre rapide

PRÉPARATION

  1. Assaisonner les poitrines avec le sel et le sucre. Réserver au frigo sur une assiette environ 30 minutes. Pendant ce temps, préparer la tzatziki et les pickles (recettes ci-bas).

  2. Trancher les pains en deux et griller au grille-pain.

  3. Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé avec l’huile. Éponger les morceaux de poulet et saisir dans la poêle chaude. Cuire 4 minutes d’un côté, jusqu’à caramélisation - retourner et cuire 2 minutes. Réserver.

  4. Assembler le sandwich en ajoutant une bonne cuillère de tzatziki sur chaque tranche de pain, suivi de la poitrine de poulet, de Sambal Oelek, des pickles de concombre et des feuilles de menthe. Refermer le sandwich avec le pain du dessus et servir immédiatement!


Sauce tzatziki

  1. Retirer la peau et les graines des concombres. Râper les concombres, puis les presser dans un linge propre ou un coton fromage pour retirer le maximum d’eau - ne pas jeter l’eau, conservez la pour des mocktails!

  2. Dans un bol, mélanger le yogourt, les concombres égouttés, l’ail, l’aneth, la menthe, la ciboulette et le vinaigre. Saler et poivrer au goût, puis bien remuer.

  3. Servir immédiatement ou réfrigérer pour permettre aux saveurs de se développer.



Pickles de concombre rapide

  1. Laver le concombre, puis le trancher finement à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.

  2. Dans une petite casserole, porter à ébullition le vinaigre, l’eau, le sucre, l’ail, les graines de coriandre et le poivre. Laisser frémir 1 minute, puis retirer du feu.

  3. Déposer les tranches de concombre dans un pot en verre stérilisé (pot mason).Verser la marinade chaude sur les concombres, en s’assurant qu’ils soient complètement recouverts.

  4. Laisser refroidir à température ambiante, puis couvrir et réfrigérer au moins 1 heure avant de servir. Servir dans un sandwich au poulet avec de la tzatziki, de la menthe fraîche et du Sambal Oelek.


AUTEUR

Dom Cooks

Dominic Lamirande (Dom Cooks) est avant tout un passionné de cuisine fraîche, savoureuse et nutritive. Il est le gagnant de l’émission Cook at All Costs, diffusée sur Netflix en 2022. Depuis, il a publié un livre de recettes et bâti une communauté de 110k+ abonnés sur les réseaux sociaux. Il partage des recettes via son site web et son Infolettre.

Produits utilisés

Concombre

Mi-juillet — Mi-octobre

Voir la fiche
Menthe

Mi-juin — Mi-octobre

Voir la fiche
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9244, boulevard Pie-IX
Montréal, (Québec)
H1Z 4H7, Canada

Téléphone

(514) 387-8319

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