Ingrédients

• 12 tacos de maïs

Pour le tofu effiloché

• 1 bloc (environ 450 g) de tofu ferme

• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de canola

• ½ oignon jaune coupé en dés

• ½ tasse de sauce tomate

• ½ tasse de bouillon de légumes

• 2 c. à soupe de mélasse de fantaisie

• 1 c. à thé (5 ml) de poudre de chili

• ½ c. à thé (2 ml) de cumin

• ¼ c. à thé (1 ml) de paprika

Pour la salade de chou

• 3 tasses (750 ml) de chou vert du Québec tranché (environ ½ chou moyen)

• ½ poivron coupé en dés

• ¼ tasse (60 ml) de carottes râpées

• ¼ tasse de yogourt grec nature 0% ou 2% m.g.

• 2 à soupe (30 ml) de mayonnaise

• 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron

• 2 c. à thé (10 ml) de vinaigre de cidre de pomme

• 2 c. à thé (10 ml) de moutarde de Dijon

• 1 c. à thé de sirop d’érable

• ½ c. à thé de graines de pavot

• ¼ c. à thé (1 ml) d’aneth séché