Asperges tempura aux épices à steak et sauce au soya et au gingembre
INGRéDIENTS
375- 425 ml (1 ½-1 ¾ tasse) de Perrier ou bière
250 ml (1 tasse) de mélange à pâte tempura
15 ml (1c. à soupe) d’épices à steak
500 ml (2 tasses) de chapelure panko
12 asperges parées
Huile pour la cuisson
Pour servir
Sauce au soya et au gingembre (voir recette ci-dessous)
Sauce au soya et au gingembre
80 ml (1/3 tasse) de sauce soya réduite en sodium
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé
½ gousse d’ail hachée
PRÉPARATION
1. Dans un bol, mélanger ensemble le Perrier, le mélange à pâte tempura et 1c. À thé d’épices à steak. Réfrigérer jusqu’au moment de cuire.
2. Dans un autre bol, mélanger le panko et le reste des épices à steak.
3. Tremper 6 asperges dans la pâte tempura, puis dans le panko.
4. Cuire à grande friture de 3 à 5 minutes, ou jusqu’à belle coloration.
5. Répéter avec le reste des asperges.
6. Servir avec la sauce au soya et au gingembre.
Sauce au soya et au gingembre
Bien mélanger tous les ingrédients.
INGRéDIENTS
375- 425 ml (1 ½-1 ¾ tasse) de Perrier ou bière
250 ml (1 tasse) de mélange à pâte tempura
15 ml (1c. à soupe) d’épices à steak
500 ml (2 tasses) de chapelure panko
12 asperges parées
Huile pour la cuisson
Pour servir
Sauce au soya et au gingembre (voir recette ci-dessous)
Sauce au soya et au gingembre
80 ml (1/3 tasse) de sauce soya réduite en sodium
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé
½ gousse d’ail hachée
PRÉPARATION
1. Dans un bol, mélanger ensemble le Perrier, le mélange à pâte tempura et 1c. À thé d’épices à steak. Réfrigérer jusqu’au moment de cuire.
2. Dans un autre bol, mélanger le panko et le reste des épices à steak.
3. Tremper 6 asperges dans la pâte tempura, puis dans le panko.
4. Cuire à grande friture de 3 à 5 minutes, ou jusqu’à belle coloration.
5. Répéter avec le reste des asperges.
6. Servir avec la sauce au soya et au gingembre.
Sauce au soya et au gingembre
Bien mélanger tous les ingrédients.
Produits utilisés
