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Bouchées d’aubergines et de légumes grillés à la mozzarella

Préparation

30 minutes

TEMPS DE CUISSON

6 minutes

INGRéDIENTS

3 courgettes jaunes du Québec
3 courgettes vertes du Québec
3 petites aubergines du Québec
125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre balsamique
1 mozzarella di Bufala ou 1 mozzarina, coupée en 30 morceaux
30 feuilles de basilic
Huile d’olive extra vierge
Vinaigre balsamique réduit
Sel et poivre du moulin

PRÉPARATION

INGRéDIENTS

3 courgettes jaunes du Québec
3 courgettes vertes du Québec
3 petites aubergines du Québec
125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre balsamique
1 mozzarella di Bufala ou 1 mozzarina, coupée en 30 morceaux
30 feuilles de basilic
Huile d’olive extra vierge
Vinaigre balsamique réduit
Sel et poivre du moulin

PRÉPARATION

AUTEUR

MENU Plaisirs maraîchers - 2006

Produits utilisés

Aubergine

Début août — Fin octobre

Voir la fiche

Courgette (zucchini)

Début juin — Mi-novembre

Voir la fiche

Courgette jaune

Début juin — Mi-novembre

Voir la fiche

Fines herbes

Mi-juin — Mi-octobre

Voir la fiche

Bouchées d’aubergines et… | Mangez Québec - De chez nous à chez vous.