Ingrédients pour la bavette

• 4 morceaux de bavette de bœuf de 170 à 200 g chacun
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce hoisin
• 45 ml (3 c. à soupe) de ketchup
• 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
• 5 ml (1 c. à thé) de gingembre, haché
• 5 ml (1 c. à thé) d’épices à bifteck
• 5 ml (1 c. à thé) de cari moulu
• 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
• 4 gouttes de sauce Tabasco

Ingrédients pour la salade

• 1 litre (4 tasses) de jeunes laitues du Québec
• 2 carottes du Québec de couleurs variées
• 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre
• 20 ml (4 c. à thé) de sirop d’érable
• 120 ml (8 c. à soupe) d’huile de tournesol ou de canola
• Sel et poivre, au goût