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Steak de chou-fleur grillé

Végétarien
Menu santé
Sans arachides
Sans gluten
Sans lactose
Sans œufs
Préparation

10 minutes

TEMPS DE CUISSON

30 à 35 minutes

PORTIONS

2 à 4

INGRÉDIENTS
PRÉPARATION

INGRéDIENTS

Sauce au piment et à la moutarde

PRÉPARATION

  1. Chauffer le gril à 400F

  2. Préparer les steaks de chou-fleur et cuire sur le gril
    Retirer les feuilles et couper le chou-fleur en deux, puis tailler 2 à 3 « steaks » d’environ 2 cm d’épaisseur, en gardant le tronc pour qu’ils tiennent ensemble. (Réserver les restes pour une autre recette). Badigeonner les steaks d’huile d’olive des deux côtés et assaisonner de sel et poivre. Griller 8 à 10 minutes de chaque côté en faisant attention de ne pas les brûler. Ajuster votre flamme au besoin. Ils devraient être bien dorés et tendres.

  3. Servir chaud, avec un filet de sauce à la moutarde et au piment.

  4. Option d’accompagnement :
    Déposer les steaks sur une salade de haricots blancs composée de :

    • 1 conserve de haricots blancs rincés

    • Jus de citron + huile d’olive

    • Persil frais haché

    • 2 piments chili rouge, hachés finement

    • 1 oignon vert, haché finement

    • Sel, poivre, zeste de citron

INGRéDIENTS

Sauce au piment et à la moutarde

PRÉPARATION

  1. Chauffer le gril à 400F

  2. Préparer les steaks de chou-fleur et cuire sur le gril
    Retirer les feuilles et couper le chou-fleur en deux, puis tailler 2 à 3 « steaks » d’environ 2 cm d’épaisseur, en gardant le tronc pour qu’ils tiennent ensemble. (Réserver les restes pour une autre recette). Badigeonner les steaks d’huile d’olive des deux côtés et assaisonner de sel et poivre. Griller 8 à 10 minutes de chaque côté en faisant attention de ne pas les brûler. Ajuster votre flamme au besoin. Ils devraient être bien dorés et tendres.

  3. Servir chaud, avec un filet de sauce à la moutarde et au piment.

  4. Option d’accompagnement :
    Déposer les steaks sur une salade de haricots blancs composée de :

    • 1 conserve de haricots blancs rincés

    • Jus de citron + huile d’olive

    • Persil frais haché

    • 2 piments chili rouge, hachés finement

    • 1 oignon vert, haché finement

    • Sel, poivre, zeste de citron

AUTEUR

Dom Cooks

Dominic Lamirande (Dom Cooks) est avant tout un passionné de cuisine fraîche, savoureuse et nutritive. Il est le gagnant de l’émission Cook at All Costs, diffusée sur Netflix en 2022. Depuis, il a publié un livre de recettes et bâti une communauté de 110k+ abonnés sur les réseaux sociaux. Il partage des recettes via son site web et son Infolettre.

Produits utilisés

Chou-fleur

Fin juin — Mi-novembre

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9244, boulevard Pie-IX
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H1Z 4H7, Canada

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