Champignon shiitake

Saviez-vous que comme les champignons se gorgent facilement d’eau, il est préférable de les nettoyer délicatement avec une petite brosse prévue à cet effet ou encore avec du papier absorbant humide plutôt que de les passer sous le robinet ?

Saviez-vous que les champignons ne sont pas des légumes comme les autres ? En effet, ils n’ont ni feuille, ni fleur, ni racine et ni graine ! Ils se nourrissent de la matière organique dans laquelle ils poussent ! Les champignons auraient la capacité de stimuler notre système immunitaire.

Savez-vous la valeur nutritive du champignon ?
Pour 125 ml (½ tasse) cru :
Énergie : 10 kcal, Glucide : 2g, Fibres : 1g
Vitamine D : 20% de l’AQR (bonne source de vitamine D)
Cuivre : 8% de l’AQR (source de cuivre)