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Épinard

Fin juin à Fin octobre

Saviez-vous que les épinards figurent parmi les légumes les plus riches en fer? Mais comme le fer d’origine végétale est moins bien absorbé par l’organisme que celui d’origine animale, on conseille d’y joindre une source de vitamine C (orange, kiwi, tomate, poivron...) pour améliorer son absorption!

Saviez-vous que l’épinard appartient à la même famille que le quinoa, cette pseudo-céréale à découvrir qui peut être apprêtée comme le riz, l’orge ou le couscous?

Savez-vous la valeur nutritive de l’épinard?
Pour 125 ml (½ tasse) cuit :
Énergie : 20 kcal, Glucides : 4g, Fibres : 2g (source de fibres)
Vitamine K : 590 % de l’AQR (excellente source de vitamine K)
Vitamine A : 100 % de l’AQR (excellente source de vitamine A)
Folates : 60 % de l’AQR (excellente source de folates)
Fer : 25 % de l’AQR (excellente source de fer)

6 Producteurs

L'Arc-en-Ciel du Paradis

Cap-Santé

Capitale-Nationale

Lando et fils inc. (Ferme)

Sherrington

Montérégie

Notaro Ignazio Et Fils Inc. (Les Fermes)

Sherrington

Montérégie

Le Marché de Nicolet

Nicolet

Centre-du-Québec

Vert Nature Inc.

Sherrington

Montérégie

Potager Montréalais Ltée (Le)

Sainte-Clotilde

Montérégie