Ingrédients pour le tofu grillé :

• 200 grammes de tofu ferme
• 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais râpé
• 1 gousse d’ail hachée très finement
• 10 ml (2 c. à thé) de tamari
• 5 ml (1 c. à thé) de miel
• 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame
• 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive

Ingrédients pour la vinaigrette :

• 30 ml (2 c. à soupe) de tahini
• 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais râpé
• 2 petites gousses d’ail hachées
• 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame
• 30 ml (2 c. à soupe) de tamari
• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
• 30 ml (2. c. à soupe) d’eau
• 1 ml (¼ c. à thé) de sauce piquante Sriracha ou plus au goût

Ingrédients pour la salade :

• 375 ml (1 ½ tasses) de quinoa cuit
• 1 betterave jaune râpée
• 2 oignons verts hachés finement
• 1 morceau de daikon d’environ 2 pouces coupé en fines juliennes
• 2 petites feuilles de chou frisé (kale) émincées
• 1 poignée de luzerne
• 1 poignée de tomates cerises