Endives à l'avocat et aux crevettes
INGRéDIENTS
- 4 endives effeuillées, coeurs réservés
- 2 avocats pelés, dénoyautés et coupés en tranches
- le jus et quelques zestes d'un citron
250 ml (1 tasse) de crevettes de Matane, cuites et décortiquées - 1/2 oignon rouge haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 60 ml (1/4 tasse) de ciboulette hachée
- sel et poivre au goût
- 125 ml (1/2 tasse) de croûtons de pain
PRÉPARATION
- Tapisser une grande assiette avec les feuilles d'endives.
- Arroser les avocats d'un peu de jus de citron et les disposer sur les feuilles d'endives.
- Émincer les coeurs d'endives réservés.
- Dans un bol, mélanger les endives émincées, les crevettes, l'oignon rouge, l'huile d'olive, les zestes et le jus restant du citron, ainsi que la ciboulette. Saler et poivrer.
- Déposer cette salade sur les avocats et garnir de croûtons de pain. Servir aussitôt.
INGRéDIENTS
- 4 endives effeuillées, coeurs réservés
- 2 avocats pelés, dénoyautés et coupés en tranches
- le jus et quelques zestes d'un citron
250 ml (1 tasse) de crevettes de Matane, cuites et décortiquées - 1/2 oignon rouge haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 60 ml (1/4 tasse) de ciboulette hachée
- sel et poivre au goût
- 125 ml (1/2 tasse) de croûtons de pain
PRÉPARATION
- Tapisser une grande assiette avec les feuilles d'endives.
- Arroser les avocats d'un peu de jus de citron et les disposer sur les feuilles d'endives.
- Émincer les coeurs d'endives réservés.
- Dans un bol, mélanger les endives émincées, les crevettes, l'oignon rouge, l'huile d'olive, les zestes et le jus restant du citron, ainsi que la ciboulette. Saler et poivrer.
- Déposer cette salade sur les avocats et garnir de croûtons de pain. Servir aussitôt.
Produits utilisés
