Petits fruits du québec à l’estragon, au sirop d’érable et à la crème fraîche

Préparation

5 minutes

PORTIONS

4

INGRéDIENTS

  • 250 ml (1 tasse) de framboises du Québec
  • 250 ml (1 tasse) de bleuets
  • 250 ml (1 tasse) de cerises de terre
  • 250 ml (1 tasse) de mûres
  • 250 ml (1 tasse) de fraises
  • 3 tiges d’estragon, effeuillées et hachées
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • Jus de 3 limettes
  • Au goût, crème fraîche
  • Un filet de sirop d’érable

PRÉPARATION

Lavez tous les petits fruits sous l’eau froide. Égouttez. Dans un saladier, unissez tous les ingrédients. Servez avec une noisette de crème fraîche et un filet de sirop d’érable.

INGRéDIENTS

  • 250 ml (1 tasse) de framboises du Québec
  • 250 ml (1 tasse) de bleuets
  • 250 ml (1 tasse) de cerises de terre
  • 250 ml (1 tasse) de mûres
  • 250 ml (1 tasse) de fraises
  • 3 tiges d’estragon, effeuillées et hachées
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • Jus de 3 limettes
  • Au goût, crème fraîche
  • Un filet de sirop d’érable

PRÉPARATION

Lavez tous les petits fruits sous l’eau froide. Égouttez. Dans un saladier, unissez tous les ingrédients. Servez avec une noisette de crème fraîche et un filet de sirop d’érable.

AUTEUR

Louis-François Marcotte - MENU Plaisirs maraîchers - 2008

Produits utilisés

Cerise de terre

Début août — Fin octobre

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Fraise

Début juin — Fin octobre

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Framboise

Début juillet — Mi-septembre

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Mûre

Début août — Fin septembre

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Tatsoi

Début janvier — Fin décembre

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