Marinade

• 2 oignons verts, émincés
• 45 ml (3 c. à soupe) de sauce Ponzu
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
• 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
• 5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron râpé
• 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek

Vinaigrette

• 2,5 ml (½ c. à thé) de gingembre frais haché finement
• 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame
• 10 ml (2 c. à thé) de sauce soya
• 10 ml (2 c. à thé) de miel
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sauce sriracha
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de fécule de maïs (délayée dans un peu d’eau froide)

Émincé

• 300 g (11 oz) de filet de bœuf
• Laitue Boston Mirabel
• ½ concombre, coupé en julienne
• 1 carotte, coupée en julienne
• Pousses de coriandre, pour décorer
• Graines de sésame, pour décorer