Croutons

• 1 baguette de pain ciabatta, tranchée

• 1 gousse d’ail (optionnel)

• Un filet d’huile d’olive

Bruschetta

• 3 betteraves fraîches de grosseur moyenne, pelées et coupées en dés

• 1 tasse (250 ml) de tomates de votre choix coupées en dés

• 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché

• 2 c. à soupe (30 ml) de coriandre fraîche hachée (ou vous pouvez simplement mettre davantage de persil si vous n’aimez pas la coriandre)

• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive

• 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre blanc

• 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable ou de miel

• Sel et poivre, au goût