Crème de chou-fleur rôti
INGRéDIENTS
- 1/2 chou-fleur du Québec, de bonne taille
- 1 oignon
- 1 branche de céleri
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
- Sel et poivre, au goût
PRÉPARATION
Préchauffez le four à 375 ˚F (190 ˚C).
- Défaites le chou-fleur en bouquets et disposez-les sur une plaque à cuisson. Enfournez jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés.
- Coupez l’oignon en fines tranches et la branche de céleri en cubes. Dans une casserole, faites suer l’oignon dans le beurre. Ajoutez le céleri et le chou-fleur grillé.
- Mouillez avec le bouillon de poulet et laissez mijoter pendant 30 à 45 minutes. Passez la soupe au mélangeur afin d’obtenir une crème bien lisse. Assaisonnez et servez.
INGRéDIENTS
- 1/2 chou-fleur du Québec, de bonne taille
- 1 oignon
- 1 branche de céleri
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
- Sel et poivre, au goût
PRÉPARATION
Préchauffez le four à 375 ˚F (190 ˚C).
- Défaites le chou-fleur en bouquets et disposez-les sur une plaque à cuisson. Enfournez jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés.
- Coupez l’oignon en fines tranches et la branche de céleri en cubes. Dans une casserole, faites suer l’oignon dans le beurre. Ajoutez le céleri et le chou-fleur grillé.
- Mouillez avec le bouillon de poulet et laissez mijoter pendant 30 à 45 minutes. Passez la soupe au mélangeur afin d’obtenir une crème bien lisse. Assaisonnez et servez.
Produits utilisés
