• 1 filet de porc d’environ 1 ½ livres paré
• Huile d’olive pour la cuisson

Ingrédients pour la farce

• 15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive
• 375 ml (1 ½ tasses) de rhubarbe coupée en petits dés
• 2 gousses d’ail hachées finement
• 375 ml (1 ½ tasses) de fromage gouda fumé râpé
• 85 ml (1/3 de tasse) de miel
• 2 oignons verts hachés finement
• Sel et poivre au goût