Mélange d'épices

• 1 c. à soupe (15 ml) d’herbes séchées au choix

• 2 c. à thé (10 ml) de poudre d’oignon

• 2 c. à thé (10 ml) de paprika

• 1 c. à thé (5 ml) de coriandre moulue

• 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue

• 1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu

Boeuf

• 2 tiges de céleri, hachées

• 3 tasses (750 ml) de champignons mixtes, hachés

• 3 gousses d’ail, hachées

• 300 g de boeuf haché maigre

Sauce

• ½ tasse (125 ml) de bouillon de boeuf sans sel

• 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya

• 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable

• 1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire

• 2 c. à thé (10 ml) de vinaigre de vin rouge

• 2 c. à thé (10 ml) de fécule de maïs

Purée

• ½ céleri rave, en cubes

• ¼ chou fleur, en morceaux

• ½ courge au choix, en cubes

• ¼ tasse (60 ml) de lait au choix

• ¼ tasse (60 ml) de fromage louis d’or, râpé

Salade de carottes

• 1 carotte, en juliennes

• 2 c. à soupe (30 ml) de feuilles de céleri, hachées

• 1 c. à thé (5 ml) de vinaigre de vin rouge