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Courge (variétés)

Début août à Fin février

Caractéristiques nutritionnelles


Les courges d’hiver sont source de vitamine
C. Cette vitamine aide à l’absorption
du fer dans l’intestin. Elle a aussi des
propriétés antioxydantes qui contribuent
à la prévention des maladies chroniques.
Ce sont les courges musquées et poivrées
qui en contiennent le plus.
De plus, les courges contiennent du
potassium, du manganèse ainsi que de
la bêta-carotène. Cette dernière est un
composé antioxydant qui est transformé en
vitamine A par le corps.

Les courges peuvent parfois rebuter les consommateurs,
car elles sont difficiles à peler. Voici deux trucs : 1) Coupez
la courge en deux et faites-la cuire au four avec la pelure.
Une fois cuite, celle-ci se retirera facilement. 2) Coupez
la courge en deux ou en 4 et pelez les sections. Une fois
placée à plat, il sera plus facile de retirer la pelure avec un
économe.

Fiche produit

Variétés

Courge Ambercup

Début août — Fin février

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Courge Buttercup

Début août — Fin février

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Courge butternut

Début août — Fin février

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Courge carnaval

Début août — Fin février

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Courge Délicata

Début août — Fin février

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Courge Hubbard

Début août — Fin février

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Courge pâtisson

Début août — Fin février

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Courge poivrée

Début août — Fin février

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29 Producteurs

A. Bélisle & fils Inc.

Saint-Eustache

Laurentides

Riendeau Michel (Ferme)

Saint-Rémi

Montérégie

L'Arc-en-Ciel du Paradis

Cap-Santé

Capitale-Nationale

Cauchon Arthur Inc. (Ferme)

Château-Richer

Capitale-Nationale

Jardin Noir Enr. (Au)

Ange-Gardien

Montérégie

Robert Roger

Saint-Michel

Montérégie

Côté André enr. (Le Maraîcher)

Saint-Paul d'Abbotsford

Montérégie

Potvin Et Frères Inc. (Les Entreprises S&m)

Saint-Mathieu

Montérégie

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