Macaroni au fromage, courge musquée et lardons
INGRéDIENTS
- 1 paquet (1 livre) de mini penne (ou macaroni) cuit al dente
- 45 ml (3.c. à soupe) d’huile d’olive
- Courge musquée (butternut) du Québec
- 1 paquet (250 gr) de bacon du Québec ciselé
- 375 ml (1½ tasse) de bébé épinards du Québec en feuilles
- 250 ml (1 tasse) de fromage parmesan du Québec râpé
Crème infusé :
- 500 ml (2 tasses) de crème 35 %
- 1 gousse d’ail du Québec hachée
- 3 ml (½ c. à thé) de sel
- 3 ml (½ c. à thé) de muscade moulue
- Poivre du moulin au goût
Garnitures :
- Popcorn de chou-fleur du Québec
- Popcorn de brocoli du Québec
- 15 ml (1c. à soupe) d’huile d’olive
- Chips de panais du Québec
PRÉPARATION
- Dans une marmite d’eau bouillante, cuire les pâtes al dente (tel qu’indiqué sur l’emballage). Égoutter. Ajouter l’huile. Mélanger. Réserver.
- Mettre tous les ingrédients de la crème dans une casserole. Porter à ébullition. Dès les premiers bouillons retirer du feu. Ajouter la purée de courge musquée (butternut). Bien mélanger.
- Dans une grande poêle, faire dorer le bacon en lardons croustillants. Retirer et réserver en assiette. Retirer l’excédent de gras.
- Dans la même poêle, ajouter les épinards. Cuire 1-2 minutes.
- Mouiller avec la moitié de crème infusée. Porter à ébullition. Laisser réduire un peu.
- Ajouter les pâtes. Bien mélanger et cuire 1-2 minutes.
- Ajouter le reste de la sauce, la moitié du fromage et la moitié des lardons. Bien mélanger et cuire 1 minute.
- Retirer du feu. Ajouter un peu de fromage. Bien mélanger jusqu’à ce que tout soit bien fondu et crémeux.
- Servir aussitôt et garnir du reste de fromage, des lardons.
INGRéDIENTS
- 1 paquet (1 livre) de mini penne (ou macaroni) cuit al dente
- 45 ml (3.c. à soupe) d’huile d’olive
- Courge musquée (butternut) du Québec
- 1 paquet (250 gr) de bacon du Québec ciselé
- 375 ml (1½ tasse) de bébé épinards du Québec en feuilles
- 250 ml (1 tasse) de fromage parmesan du Québec râpé
Crème infusé :
- 500 ml (2 tasses) de crème 35 %
- 1 gousse d’ail du Québec hachée
- 3 ml (½ c. à thé) de sel
- 3 ml (½ c. à thé) de muscade moulue
- Poivre du moulin au goût
Garnitures :
- Popcorn de chou-fleur du Québec
- Popcorn de brocoli du Québec
- 15 ml (1c. à soupe) d’huile d’olive
- Chips de panais du Québec
PRÉPARATION
- Dans une marmite d’eau bouillante, cuire les pâtes al dente (tel qu’indiqué sur l’emballage). Égoutter. Ajouter l’huile. Mélanger. Réserver.
- Mettre tous les ingrédients de la crème dans une casserole. Porter à ébullition. Dès les premiers bouillons retirer du feu. Ajouter la purée de courge musquée (butternut). Bien mélanger.
- Dans une grande poêle, faire dorer le bacon en lardons croustillants. Retirer et réserver en assiette. Retirer l’excédent de gras.
- Dans la même poêle, ajouter les épinards. Cuire 1-2 minutes.
- Mouiller avec la moitié de crème infusée. Porter à ébullition. Laisser réduire un peu.
- Ajouter les pâtes. Bien mélanger et cuire 1-2 minutes.
- Ajouter le reste de la sauce, la moitié du fromage et la moitié des lardons. Bien mélanger et cuire 1 minute.
- Retirer du feu. Ajouter un peu de fromage. Bien mélanger jusqu’à ce que tout soit bien fondu et crémeux.
- Servir aussitôt et garnir du reste de fromage, des lardons.
Produits utilisés
