Empanadas au maïs

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

1. Dans une poêle, faire revenir les légumes dans l’huile pendant 5 minutes. Ajouter la viande et les épices et poursuivre la cuisson en brassant régulièrement jusqu’à ce que la viande soit cuite. Saler et poivrer. Laisser tiédir.
2. Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser la pâte à 1/8 po (3 mm) et couper 12 disques de 6 po (15 cm) de diamètre.
3. Déposer et étendre le sixième de la garniture sur 6 disques de pâte en laissant une bordure de 1/2 po (1 cm).
4. Couvrir avec les 6 autres disques de pâte et sceller la bordure des pâtés. Déposer les pâtés sur une plaque à biscuits et cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Chou au vinaigre piquant

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à la cuillère de bois. Mettre en pot, fermer et laisser macérer 30 minutes.

Sauce épicée à la tomate et au yogourt

Dans un bol, mélanger l’ensemble des ingrédients. Délicieux avec des empanadas ou même des grillades !